三立冰淇淋

潘媽媽曾在臺糖光復糖廠工作30餘年，52歲退休後，將糖廠的工作經驗結合自身創意發想，與3位好朋友在鳳林一起開設冰店，也因此稱為「三立」冰淇淋。

當時鄰近的新光兆豐農場有意生產純鮮奶製作的冰淇淋，三立冰淇淋因此遇到難得的代工機會，就此以新鮮牛乳為基底，研發出各式美味的冰品。剉冰則由牛奶與黑糖製成的冰磚刨製，不加調味也能吃到濃郁的香氣，除此之外，還有冰棒、聖代、甜品、奶昔與冷熱飲等，品項多元。

如今三立冰淇淋的二代接班，以一代製作、二代研發的分工模式，仍舊由製冰數十年的一代，負責冰品衛生與品質的把關；二代則注入新思維，與鳳林的小農合作，結合在地食材不斷研發新口味，如：南瓜、香蕉、洛神花和蜜香紅茶等多種口味的冰淇淋，滿足不同喜好的味蕾。

開放式的用餐環境，光線明亮，木質裝潢質樸而優雅，在店內的一隅，更陳列著鳳林在地藝文活動文宣，以及在地職人的手作商品，炎炎夏日不妨來到店內小憩，一掃溽暑的悶熱。